珈琲ぶん ROAST FACTORY

COFFEE BUN
ROAST FACTORY

Philosophy

珈琲は嗜好品です。だれしも自分の好きなものを好きなときに好きなように楽しむことを望んでいることでしょう。当店は珈琲専門店として、確かな味、癒される空間、さりげないもてなしを基本に「満足感」を提供するため、日々精進しています。

Beans

当店の珈琲豆はスペシャルティグレードの高級生豆だけを使用し、丹念に自家焙煎してネルドリップにて心をこめてお淹れしております。その時の環境、条件に合わせ最善である方法を選びおいしい珈琲をご提供出来るよう努力しております。ご家庭でも、ぜひご賞味下さい。

業務用珈琲豆の卸売りも承ります。

Roast

珈琲豆は加熱(焙煎)して焼き上げることによりはじめてあの独特の香味と苦味が発生します。焙煎は奥深く、経験、知識、技術を要すまさに職人的、到達点のない世界とも言えるでしょう。毎回、豆の焼き上がっていく変化をつぶさに見つめ、試行錯誤を繰り返し、より一層の技術向上を目指して精進しています。

Nel Drip

ネルドリップの最大の特徴は起毛の付いたネル布で「濾す」だけではなく珈琲豆の粉自体も濾過層として 利用できる点にあります。熟練した抽出技術により、雑味やアクを出さず、良質な味のみ抽出することができます。

History

  • 2003 国立市東にて開業(10坪)
  • 2010 道路側隣店舗拡張(15坪)
  • 2012 夜間営業Bar Grace 開始
  • 2014 国立市中に焙煎工房開業
  • 2015 焙煎工房に完全移転
旭通り店 2003〜2014